Alan huiput opastivat opiskelijoita jälkiruokien maailmaan
Odotettu työpajapäivä keräsi opiskelijoita eri puolilta Suomea Prinsessantien opetuskeittiöön. Päivän teemana oli makeat annokset ja pastry-leivonta. Stadin AO:n kanssa järjestetyn työpajan oppaina toimivat Vuoden Kokki 2025 Piero Silvani ja Arla Pron keittiömestari Markus Hurskainen.
Erinomaisen jälkiruokaosaamisen jalanjäljillä
Arla Pro järjesti elokuussa 2026 työpajan, jossa hypättiin alan huippujen opastuksella makeiden annosten ja pastry-leivonnan maailmaan. Tilaisuus järjestettiin yhdessä Stadin AO:n kanssa ja se kokosi jälkiruokien ilosanoman äärelle alan opiskelijoita eri puolilta Suomea.
Työpajapäivän teema valikoitui Piero Silvanin suurimman intohimon ja bravuuriosaamisen ohjaamana: ajatuksena oli avata opiskelijoiden silmiä jälkiruokien rajattomille mahdollisuuksille, tukea heidän ammatillista osaamistaan sekä antaa rohkeutta omiin kokeiluihin. Myös laadukkaiden maitotuotteiden merkitys erinomaisen lopputuloksen saavuttamisessa oli päivän opetuksissa vahvasti läsnä.
Mukana olleet opiskelijat kertoivat odottaneensa työpajapäivää pitkään, mikä toden totta näkyi ja kuului keittiössä. Ravintola-alan nuoret kyvyt tarttuivat monivaiheisiin, grammantarkkoihin ja erilaisiin tekniikoihin tutustuttaviin resepteihin rohkeasti ja jokainen pääsi haastamaan itseään. Positiivinen yhdessä tekemisen ja uuden oppimisen fiilis oli käsin kosketeltavaa työpajan alusta loppuun asti.
Arla Pron markkinointipäällikkö Kaisa Kivistö kertoo:
– Meille Arla Prolla yhteistyö opiskelijoiden kanssa on antoisaa, kun keittiömestarimme Markus Hurskainen pääsee sparrailemaan opiskelijoiden kanssa ja jakamaan vinkkejä oman pitkän kokemuksensa kautta. Opiskelijat poimivat työpajoista mielenkiintoisia tekniikoita, raaka-aineita ja reseptejä. Tässä työpajassa Vuoden Kokki Piero Silvanin kanssa keräsimme opiskelijoita ympäri Suomen pastry- ja jälkiruokateeman pariin ja oli mahtavaa saada puitteet Stadin AO:lta käyttöön.
Stadin AO:n elintarvikealan opettaja Pauliina Tokola kiittelee sujuvaa yhteistyötä:
– Meidän omat opiskelijamme osallistuivat työpajan suunnitteluun, järjestelyihin ja toteutukseen, viisi opiskelijaa pääsi osallistumaan itse työpajaan. Mukana oli yhteensä 16 innokasta elintarvike- ja ravintola-alan opiskelijaa eri puolelta Suomea. Jälkiruokakurssi tarjosi opiskelijoille ainutlaatuisen mahdollisuuden päästä mukaan aitoon työelämäyhteistyöhön. Tällaiset tilaisuudet antavat arvokasta kokemusta, mahdollistavat monialaista yhteistyötä ja verkostojen rakentamista.
Katso Pieron ja Markuksen videotervehdys, jonka kautta voit hypätä työpajan tunnelmiin. Koko jutun ja videon voit katsoa Arla Pron sivuilta.
Teksti: Arla Pro (kommentit lisätty)
Kuvat: Santeri Stenvall
Yhteistyössä: Stadin AO, Vuoden Kokki 2025 Piero Silvani & Arla Pro.
Haluatko opiskella leipuri-kondiittoriksi tai elintarvikkeiden valmistajaksi?
Elintarvikealan perustutkinto antaa yleisen jatko-opintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin. Tutustu elintarvikealan perustutkintoon